おいしさのひみつ

7日間掛けてつくるカレー

01当店のカレー作りは
素材選びから

ベースとなる玉ねぎは北海道産の指定 した糖度を満たしたものだけを使用します。
玉ねぎは油を使わずに、蒸して炒めます。
じっくりとしっかり炒めた玉ねぎを2日寝かします。

02食材に対して
個別に最適な調理方法を

玉ねぎやスパイスなど個別に火入れを行うことで、それぞれの食材に最適な調理を行います。
こだわりの「ミックススパイス」「ガラムマサラ」は撹拌した後に密閉した容器で4日寝かすことで、独自の香りを引き出します。

03遊び心を

鶏と牛から丁寧に時間をかけてダシを取り、玉ねぎとスパイスに合わせて最後に一晩寝かします。これで完成です。

ひと言で言うと、毎日食べられるスパイスカレー!

ポイントは何と言っても『玉ねぎ』
1皿にまるまる1個もの玉ねぎを使い
さらに特殊な火入れによって玉ねぎ本来のおいしさを引き出しました。
スパイスの配合や量もそれに合わせたオリジナルレシピ設計で、
油も抑えているので、毎日食べても食べ疲れしないスパイスカレーに仕上がっています。

メニュー監修

東京カリ~番長リーダー伊東盛

店舗住所

〒107-0061
東京都港区北青山2丁目12-27
ハレクラニ北青山 1F
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営業時間

OPEN:11:00~16:00(LO15:30)

※新型コロナウイルス感染症の影響により
営業時間が変更となる場合がございます。

電話番号

03-6434-9450

支払い方法

クレジットカード可
電子マネー、
QRコード決済可
テイクアウト可